Brombeer-Wacholder-Gelee

  1kg Brombeeren
  6 Wacholderbeeren
   Gelierzucker (Gewicht wie Saftmenge)
   Saft von 1/2 Zitrone
  4 Gin



Zubereitung:
Beeren verlesen, kurz abbrausen und mit den zerdrückten
Wacholderbeeren aufkochen. Beeren zerquetschen und Saft ziehen lassen.
Dann auf einem Sieb ablaufen lassen, den gewonnenen Saft abmessen und
mit der gleichen Menge Gelierzucker und dem Zitronensaft sprudelnd
aufkochen lassen. Gin unterrühren.
Gelee noch heiss in Gläser füllen, Gläser verschliessen.

*Quelle: Essen&Trinken 8/81 Erfasst von Sylvia Mancini



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