Ananans-Hähnchen
1 Hähnchen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
4tb Öl | ||
3 Zwiebeln | ||
3 Knoblauchzehen | ||
1cn (410 ml) geschälte Tomaten | ||
1ts Oregano | ||
Schale einer unbeh. Zitrone | ||
25g Sultaninen | ||
1kg frische Ananas (oder 1 Dose) | ||
4tb Rum |
Zubereitung:
Hähnchen vierteln, salzen, pfeffern. In erhitzten Öl rundum knusprig
anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch hachen, im Bratenfett kurz dünsten. Tomaten mit
Saft, Oregano, Zitronenschale und Sultaninen zufügen. 2 min. köcheln.
Hähnchenteile wieder zugeben, etwa 35 min. schmoren.
Ananans schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, in
einem Topf 5 Min. mit Saft köcheln. Mit Rum abschmecken. Ananas unter die
Soße mischen.
Top: Dazu schmecken Maispfannküchlein
4 Portionen mit je 505 kcal.
:Notizen (*) :
: : Aus der Carina 2 / 94
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