Vollkornbrot mit Schnittlauchbällchen

  500g Quark, 20 % Fett i.Tr.
  0.5 rote Paprikaschote
   Salz, Pfeffer
  1bn Schnittlauch
  4 Scheib. Vollkornbrot



Zubereitung:
Den Quark mit den Gewürzen und evt. etwas Milch glattrühren, so dass
eine homogene Masse entsteht, aus der man Kugeln formen kann.
Die rote Paprika in feine Würfel schneiden und unterheben. Den
Schnittlauch waschen, trocknen und mit der Schere kleine Röllchen
abschneiden. Aus der Quarkmasse kleine Kugeln formen und in den
Schnittlauchröllchen rollen. Mit Vollkornbrot servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/05/08/index.
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