Walnuss-Apfel-Schnitten

  75g Walnüsse
  125g weiche Butter oder Margarine
  1 Ei
  100g feiner Zucker
  200g Mehl
  2sm Äpfel
   etwas Zitronensaft
  50g Apfel- oder Quittengelee
   Fett und Mehl fürs Blech



Zubereitung:
Für Kleinkinder, ab dem 12. Monat
Dieses Gebäck ist durch die Äpfel fruchtig und saftig, aber
gleichzeitig so fest, dass es Ihr Kind gut auf der Hand essen kann.
Für die Älteren können Sie die Nüsse grob hacken. Wenn Sie
Vollkornmehl nehmen und den Zucker durch 50 g Vollrohrzucker und 50 g
Apfelkraut ersetzen, wird das Gebäck vollwertig.
Walnüsse fein hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie etwas Farbe angenommen haben. Backofen auf 200 Grad
vorheizen. Eine eckige Form (etwa 20*30 cm) einfetten und mit Mehl
ausstäuben. Das Fett mit dem Ei verrühren. Zucker zugeben und die
Masse schaumig rühren. Mehl nach und nach über die Fettmasse sieben
und unterarbeiten. Zum Schluß die Äpfel waschen, fein reiben, mit
ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln und unter den Teig arbeiten.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, mit den Fingerspitzen
sehr flach drücken. Das Gelee etwas erwärmen, damit es flüssiger wird.
Den Teig damit bestreichen und die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
Das Blech im heißen Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen
noch heiß in etwa 2x4 cm große Streifen schneiden, auskühlen lassen.

:Notizen (*) :
: : Für Babys und Kleinkinder: Knabberkekse
: : (aus Eltern 10/96, erfasst von Cornelia Keutgen
: : und bearbeitet v. Eva-Dorothea Bilgic).
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Eva-Dorothea Bilgic



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Herbst-Auflauf
Brot in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, vierteln und in eine ausgefettete feuerfeste Form legen. Die Quitten mit dem ...
Herbstbrot
Kartoffeln waschen, in einem Siebeinsatz in einem Topf über kochendes Wasser hängen und in 1 Stunde weich dämpfen ...
Herbstfreuden ad Backofen: Äpfel, Birnen, Zwetschgen (Info)
Der Herbst ist genau die richtige Zeit zum Backen: Es gibt das geeignete Obst in Hülle und Fülle. Von Äpfeln, Birnen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe