Weisse Kokos-Trüffel

  175g Schlagsahne
  650g weisse Kuvertüre davon (1)davon (3)
  25g Kokosfett
  25g Butter
  50ml Kokos-Likör
  200g Kokosraspeln davon (2)davon (4)
  63 weisse Pralinen-Hohlkugeln



Zubereitung:
Sahne erhitzen (nicht kochen). Kuvertüre (1) grob hacken und mit Kokosfett
und Butter unter Rühren in der Sahne schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Likör und Kokosraspeln (2) unterrühren. Masse in einen hohen
Rührbecher füllen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. In einen
Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Hohlkugeln spritzen. Pralinen
ca. 2 Stunden kalt stellen.

Kuvertüre (3) hacken. Im Wasserbad schmelzen. Pralinen auf einer Gabel in
die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und sofort in den übrigen
Kokosraspeln (4) wenden. Auf einem Gitter trocknen lassen. Kühl stellen.
:Pro Person ca. : 110 kcal
:Pro Person ca. : 460 kJoule
:Eiweiss : 1 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 8 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 50 Minuten

* Quelle: kochen & geniessen erfasst von I.Benerts
12.11.96

Erfasser: Ingrid

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Backen, Gebäck, Praline, Weihnachten, P63



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