Weiße Orangentrüffel
150g Weiße Kuvertüre | ||
50g Butter | ||
100g Rohrohrzucker | ||
2tb Orangensaft | ||
4tb Orangenmarmelade (durch ein Sieb gestrichen) | ||
1 Unbehandelte Orange, abgeriebene Schale | ||
100g Kokosraspeln | ||
50g Cornflakes | ||
VERZIERUNG: | Kokosraspeln oder fein abgezogene Schale einer unbehandelten Orange (Zesten) |
Zubereitung:
: Zubereitungszeit: 45 Minuten + ca. 1 Stunde Kühlzeit
Kuvertüre und Butter im heissen Wasserbad schmelzen.
Zucker im Mixer pulverisieren, zugeben und alles kräftig verrühren.
Orangensaft, leicht erwärmte Orangenmarmelade und abgeriebene
Orangenschale in die flüssige Schokolade rühren.
Kokosraspeln und die stark zerdrückten Cornflakes untermengen.
Masse etwa 1 Stunde im Kühlschrank fester werden lassen.
Hände mit Puderzucker bestäuben und aus der Masse kleine
Pralinenstangen formen. Stangen in Kokosraspeln rollen oder mit fein
abgeschälten Orangenschalenstreifen verzieren.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Kühl aufbewahren.
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