Weißer Tang in gesüsster Milch

  300g Seeetang; eingeweicht "condries" oder "crisp
  1l Milch
  125g Zucker
   Zimt
   Fruchtsauce z. Aromatisieren



Zubereitung:
Die Milch mit dem Zucker und dem Zimt zum Kochen bringen, den
abgetropften Tang hineingeben und bei mässiger Hitze darin lösen
lassen. Die Creme in kleine mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen
geben und erkalten lassen. Die Formen auf die Servierteller stürzen,
mit Fruchtsauce umranden und als Nachtisch servieren.

Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Florence Arzel, Louis Le Roy,
Siegfried Himmer : Bretagne - Küche, Kultur und Menschen : Ceres
Verlag



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