Welsh Rarebits (Käseschnitten)

  8 Scheib. Toastbrot
  125g Reibkäse
  1tb Butter
  2tb Bier
  1 Messerspitze Senf
  1 Ei
  0.5 geh. TL Kartoffelmehl
   Paprika
   Salz



Zubereitung:
Bier, Butter, Senf und 1 Prise Salz im Wasserbad erhitzen. Den
geriebenen Käse unter stetem Rühren einstreuen. Ei mit Kartoffelmehl
verquirlen, zur Käsemasse geben und weiterhin im Wasserbad rühren,
bis kurz vorm Kochen.

Die Käsemasse auf getoastete Weissbrotscheiben verteilen, diese in die
vorgewärmte Bratröhre schieben. Paprika übersteuben.

Quelle: Gertrud Villforth
: Mein schönstes Kochbuch

erfasst: tom

Stichwort: England



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