Whip in Gläsern

  5 Eier
  125g Feiner Zucker
  0.25 Zitrone, Schale von
  1 Zitrone, Saft von
  0.5l Weisswein



Zubereitung:
Eier mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem
Zitronensaft schaumig rühren. Weisswein hinzufügen und alles in einem
grossen Topf oder einer Messingkasserolle unter ständigem Schlagen
ganz kurz aufkochen lassen. Die Masse in eine erwärmte
Porzellanschüssel schütten und in erwärmten Gläsern servieren.



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