Wildkräuterauflauf
40g Butter | ||
30g Weizenvollkornmehl | ||
0.375l Milch | ||
400g Magerquark | ||
400g Wildgemüse, püriert | ||
3 Eigelb | ||
1 Msp. Muskatnuss | ||
3 Eiweiß | ||
Salz | ||
Pfeffer, weiß |
Zubereitung:
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl dazugeben und unter Rühren 2
Minuten durchschwitzen lassen, mit Milch ablöschen, so dass eine Sauce
entsteht und 5 Minuten kochen lassen. Quark durch ein Sieb streichen.
Wildgemüse mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat unter den Quark
rühren. Quarkmasse mit der Sauce mischen. Eiweiss steifschlagen und
unter die Auflaufmasse heben. In eine Auflaufform füllen. Im auf 160
Grad vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Anstelle der Wildkräuter kann man auch die entsprechende Menge
feingehackter junger Spinat verwenden.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kartoffel-Gemüse-Moussaka (Musakka)
Vorbereitungszeit 1 1/4 Stunden 1) Die Paprikaschoten waschen vierteln. Stielansätze, Trennwände und Kerne entfernen, ...
Kartoffel-Gnocchi mit Gorgonzolafüllung
Die Kartoffeln schälen, in grosse Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Abgiessen und kurz noch mal auf ...
Kartoffelgnocchi mit Safran, Minze und Tomaten
40 Minuten, einfach FA¼r die Gnocchi: Kartoffeln weich kochen und schA#len. Noch heiAY mit der Kartoffelpresse zerdrA ...
Vorbereitungszeit 1 1/4 Stunden 1) Die Paprikaschoten waschen vierteln. Stielansätze, Trennwände und Kerne entfernen, ...
Kartoffel-Gnocchi mit Gorgonzolafüllung
Die Kartoffeln schälen, in grosse Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Abgiessen und kurz noch mal auf ...
Kartoffelgnocchi mit Safran, Minze und Tomaten
40 Minuten, einfach FA¼r die Gnocchi: Kartoffeln weich kochen und schA#len. Noch heiAY mit der Kartoffelpresse zerdrA ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe