Würziger Kirschlikör
500g Schattenmorellen | ||
250g Einmachzucker | ||
0.5 Stange Zimt | ||
9 Mandeln | ||
5 Gewürznelken | ||
1 Prise Muskatbluete | ||
0.125l Wasser | ||
1 Fl. Wodka (0,7l) |
Zubereitung:
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In eine
weithalsige Flasche füllen, Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka
übergiessen. Den Likör an einem dunklen, mässig warmen Ort etwa 4 Wochen
reifen lassen, anschliessend durch einen Filter geben. Das Wasser mit
dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den
Kirschlikör noch eine Zeitlang ruhen lassen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Getränke, Liköre, Kirschen
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