Xerotigana (Gebäck mit Honig)
Teig:: | 1kg Mehl, | |
100ml Zitronensaft, | ||
1tb Olivenöl, | ||
1tb Salz, | ||
500ml Wasser | ||
Sirup:: | 400g Zucker, | |
500ml Wasser, | ||
1 Zimtstange, | ||
500ml Honig, | ||
3tb Zitronensaft | ||
Garnitur:: | Zimtpulver, | |
Walnüsse (gemahlen) |
Zubereitung:
Aus Mehl, Zitronensaft, Öl, Salz und Wasser einen Teig bereiten und
ausrollen (3 cm x 25 cm). Diesen in vier Streifen schneiden und diese
wiederum in kleinere Streifen schneiden. Die Streifen über vier Finger
aufrollen, das Ende andrücken und im heißen Öl backen. Mit Gabeln den
Kringel wenden, so dass die runde Form nicht verloren geht. Wenn sie
goldgelb sind, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Für den Sirup das Wasser mit Zucker und Zimtstange 10 Minuten kochen.
Zum Schluss Honig und Zitronensaft beifügen. Die abgetropften Kringel
in das Sirup eintauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Mit
Zimtpulver und gehackten Nüssen bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie auf Kreta
: : Folge 292 vom 15. Dezember 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Nusskuchen
Butter oder Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Backöl Bittermandel hinzugeben. Weizenmehl u ...
Nusskuchen
Eier mit dem Zucker schaumigrühren, dann die Butter, Sultaninen, Nüsse, das mit Backpulver vermischte Mehl und die Mil ...
Nußkuchen
MMMMM---------------------------Teig---------------------------------- 350 g Mehl 2 ts Backpulver 200 g ...
Butter oder Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Backöl Bittermandel hinzugeben. Weizenmehl u ...
Nusskuchen
Eier mit dem Zucker schaumigrühren, dann die Butter, Sultaninen, Nüsse, das mit Backpulver vermischte Mehl und die Mil ...
Nußkuchen
MMMMM---------------------------Teig---------------------------------- 350 g Mehl 2 ts Backpulver 200 g ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe