Ziegenkäse-Dressing

  100g Ziegenkäse
  100g Quark
  3tb Milch
  2tb Öl (am besten Olivenöl)
  1tb Getrockneter grüner Pfeffer
  2tb Schwarze Oliven
  0.5ts Rosmarin
  0.5ts Thymian
  1 Schuss Worcestersauce
   Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Quark und Milch hineingeben,
alles gut vermischen. Dann Öl darunter schlagen. Pfeffer mit Mörser
zerstossen; Oliven entsteinen und fein hacken. Zum Dressing dazugeben
und mit Rosmarin, Thymian,; Worcestersauce Salz und Pfeffer
abschmecken.

Tipp: Schmeckt noch besser mit einer kleingehakten Knoblauchzehe.

Das Dressing passt gut zu festen Salatsorten wie Eissalat.



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