Buchweizenbrot mit Dill (Basisch)
200g Buchweizen; fein gemahlen | ||
200g Chufas-Nüssli | ||
3c Stilles Mineralwasser | ||
3tb Kuzubröckchen in etwas Wasser auflösen | ||
1tb Frischer Dill;feingehackt | ||
1ts Kanne-Zuckerrübensirup | ||
1ts Kanne-Fermentgetreide | ||
0.5ts Vollmeersalz | ||
Variante | ||
Trockenfrüchte;eingeweicht | ||
und kleingeschnitten | ||
Einige Mandelblätter | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 26.05.97 |
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Wasser zu einem
geschmeidigen Teig verrühren.
Eine flache Katengeschirrform, von der Grösse eines Suppentellers,
nehmen und gut mit Butter ausfetten.
Den Teig einfüllen und verstreichen.
Bei 160?C im Umluftherd ca. 60 Min. ausbacken. Auf den Boden des
Backofens ein Gefäss mit Wasser stellen, dann bleibt das Brot schön
saftig.
Variante. mit eingeweichten, kleigeschnittenen Trockenfrüchten und ein
paar Mandelblättern verwandelt man es in ein leckeres Früchtebrot.
Nur mit Butter servieren.
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Haselnüsse, Rahm, Zucker und Zitronensaft mischen. Den Blätterteig ca. 2 mm dünn auswallen und in Quadrate von 15x15 ...
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