Zitronen-Buttermilch-Torte
Für den Mürbeteig | ||
250g Mehl | ||
180g Butter | ||
100g Zucker | ||
1 Eigelb | ||
Salz | ||
Für die Füllung | ||
60g Butter,flüssig | ||
220g Zucker | ||
350ml Buttermilch | ||
4 Eigelb | ||
60g Mehl | ||
1 Vanilleschote,ausgeschabt | ||
2 Zitronenschale,abgeriebene | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Msp. Muskatnuss |
Zubereitung:
Zutaten für eine Springform von 26 cm Durchmesser (12 Stücke) Die
Zutaten für den Teig mit 2 EL kaltem Wasser verarbeiten und zu einer
Kugel formen.
Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Den Backofen auf 160 C vorheizen.
Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel glattrühren.
Den Teig 0,5 Zentimeter dick ausrollen und eine Springform damit
auskleiden.
Der Rand soll 4 bis 5 Zentimeter hoch sein.
Die Füllung hineingiessen und 20 bis 25 Minuten backen, bis die
Oberfläche goldbraun ist.
Auskühlen lassen und zimmerwarm oder gut gekühlt servieren
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