Buchweizenkuchen mit Heidelbeeren
100g Buchweizengrütze | ||
400ml Milch | ||
30g Margarine | ||
100g Zucker | ||
4 Eier | ||
1ts Zimt | ||
180g gemahlene Nüsse | ||
250g Heidelbeeren |
Zubereitung:
Milch aufkochen, Grütze hineingeben, 20 Minuten quellen lassen,
Margarine hinzufügen und abkühlen lassen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zimt und Nüsse, sowie
Buchweizengrütze unterrühren.
Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und unter den Teig heben.
Den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Bei 180°C 60-70 Minuten backen.
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