Zitronen-Kartoffel-Stampf
1kg große Kartoffeln, vorwiegend fest koc | ||
Salz | ||
2 unbehandelte Zitronen | ||
5tb Olivenöl | ||
0.5l Milch | ||
REF: | Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-03-11 | |
Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Inzwischen die Schale der Zitronen abraspeln. Zitronen auspressen. Das
Öl in einem Topf leicht erhitzen und die Zitronenschale darin 2
Minuten dünsten. Saft dazugeben und beiseite stellen.
Die Kartoffeln abgiessen mit Milch, dem Olivenöl, der Zitronenschale
und dem Saft und stampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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