Buchweizenplätzchen Mit Lachs
120g Buchweizenmehl | ||
120g Weizenmehl (Type 1050) | ||
300ml lauwarme Buttermilch | ||
20g Hefe | ||
2 Eier | ||
Salz | ||
100g Butter oder Margarine | ||
175g Sahne-Dickmilch | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
1tb grüner Pfeffer | ||
12sl geräucherter Lachs (200g) | ||
0.5bn Dill |
Zubereitung:
Mehle mischen. Buttermilch und Hefe verrühren, mit Eigelb und Salz
zum Mehl geben. Alles gut verrühren, 30 Minuten gehen lassen. Eiweiß
steif schlagen, unterheben, weitere 20 Minuten gehen lassen.
Teig portionsweise ins heiße Fett geben und acht Plätzchen ca. 8 Minuten
braten. Warm stellen. Dickmilch und Gewürze verrühren, abschmecken.
Plätzchen mit Lachs, Creme und Dill anrichten.
Pro Person ca. 660 kcal (2770 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden.
* aus "Für Sie" 7/92
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
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