Zucchini mit Dinkelfüllung
1 Zucchini | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1sm Zwiebel | ||
1ts Olivenöl | ||
2tb Grünkern grob geschrotet | ||
0.5 Tas. Gemüsebrühe | ||
2tb Quark | ||
Jodsalz | ||
Pfeffer | ||
Kräuter der Provence | ||
1tb Edamer gerieben |
Zubereitung:
Die Zucchini halbieren, aushöhlen, mit der halbierten Knoblauchzehe
ausstreichen.
Die Zwiebel hacken, im Öl andünsten, das Grünkernschrot dazugeben,
mit der Brühe ablöschen, einmal aufkochen und 10 Minuten ausquellen
lassen.
Das Fruchtfleisch der Zucchini fein hacken und mit Quark und Gewürzen
zu der Grünkernmasse geben. Die Masse in die Zucchinihälften füllen,
den Käse daraufstreuen.
Die Zucchini auf ein Backblech setzen und im Backofen bei 180 Grad
ca. 30 Minuten überbacken.
* Quelle: Nach: H. Hawelka, Die Michael-Schumacher-Diät
in: fit for fun 7/95 Erfasst:
Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 14.11.1995
Stichworte: Gemüse, Frisch, Zucchini, Dinkel, P1
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