Zucchini mit Dinkelfüllung

  1 Zucchini
  1 Knoblauchzehe
  1sm Zwiebel
  1ts Olivenöl
  2tb Grünkern grob geschrotet
  0.5 Tas. Gemüsebrühe
  2tb Quark
   Jodsalz
   Pfeffer
   Kräuter der Provence
  1tb Edamer gerieben



Zubereitung:
Die Zucchini halbieren, aushöhlen, mit der halbierten Knoblauchzehe
ausstreichen.

Die Zwiebel hacken, im Öl andünsten, das Grünkernschrot dazugeben,
mit der Brühe ablöschen, einmal aufkochen und 10 Minuten ausquellen
lassen.

Das Fruchtfleisch der Zucchini fein hacken und mit Quark und Gewürzen
zu der Grünkernmasse geben. Die Masse in die Zucchinihälften füllen,
den Käse daraufstreuen.

Die Zucchini auf ein Backblech setzen und im Backofen bei 180 Grad
ca. 30 Minuten überbacken.

* Quelle: Nach: H. Hawelka, Die Michael-Schumacher-Diät
in: fit for fun 7/95 Erfasst:
Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller

Erfasser: Barbara

Datum: 14.11.1995

Stichworte: Gemüse, Frisch, Zucchini, Dinkel, P1



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