Zucchini mit Paprika, nach U. Fischer, Zellhard (Basisch)

   Zucchinis
   Rote u. gelbe Paprikaschoten
  2 Zwiebeln
  3 Knoblauchzehen
   Paprikapulver
   Rosmarin
   Petrsilie
   Salz + Pfeffer
  3 Pimentkörner
   Oregano
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 25.05.97



Zubereitung:
Zucchinis würfeln und vie Minuten blanchieren. Rote und gelbe
Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und ebenfalls 3 Min.
blanchieren. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Knoblauchzehen fein
würfeln und beides in etwas Öl anschwitzen. Paprika und Zucchini
zugeben und zwei minuten zusammen schmoren. Würzen mit Oregano,
Rosmarin, Petersilie, Pfeffer und Salz; Nach Wunsch die im Mörser
zerkleinerten Pimentkörner dazugeben.

Das essen wir pur, seltener als Beilage.



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