Zucchini-Auflauf I (Diabetiker-geeignet)
1 Gemüsezwiebel | ||
2tb Öl | ||
250g Hackfleisch | ||
850g Tomaten, geschält ( = 1 Dose) | ||
2tb Tomatenmark | ||
Salz | ||
Pfeffer, frisch gemahlen | ||
Oregano | ||
Thymian | ||
500g Zucchini | ||
6 Scheibe Gouda | ||
==Für die Sauce==*: | 2tb Butter | |
1tb Mehl | ||
0.125l Brühe | ||
0.125l Milch | ||
100g Schmelzkäse | ||
Muskatnuss |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel
und Hackfleisch darin anbraten, Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark,
Salz und Gewürzen zugeben und so lange dünsten bis die Flüssigkeit
fast verdampft ist.
Zucchini waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Sauce 1 El. Butter erhitzen, Mehl zugeben und unter ständigem
Rühren andünsten. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen.
Schmelzkäse zugeben, schmelzen und mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Auflaufform mit restlicher Butter einfetten, mit der Hälfte der
Zucchini auslegen.
Hackmasse zugeben und restliche Zucchini darauf verteilen.
Sauce darübergeben, mit Käsescheiben belegen und bei 200# C ca. 35
Minuten backen.
Info: Pro Portion ca. 2517 kJ, ca. 601 kcal, ca. 30 g Eiweiss,
ca. 18 g Kohlenhydrate, ca. 44 g Fett, 1,5 BE
Erfasser: Joachim
Datum: 22.03.1995
Stichworte: Auflauf, Hauptgericht, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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