Zucchiniblueten eingelegt
| 10 Zucchiniblueten bis dieHälfte mehr | ||
| 1l Wasser | ||
| 0.5l Weissweinessig | ||
| 1 Knoblauchzehe geschält;bis zur doppelten Menge | ||
| Salz | ||
| 1l Sojaöl ca. |
Zubereitung:
Blueten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser
und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blueten hineinlegen. Je nach Grösse
10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss
in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.
* Quelle: nach: die aktuelle ?/95 erfasst: a. Bendig
Erfasser: Astrid
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Aufbau, Gemüse, Einlegen, Zucchini, P1
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