Zucchinigemüse
1kg Zucchini 2 Zwiebeln | ||
250g Gehacktes | ||
400g Tomaten | ||
1tb Schmand | ||
250ml Brühe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Petersilie | ||
evtl. Speisestärke |
Zubereitung:
Zucchini schälen (falls schon grösser) und in mundgerechte Stücke
schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden, Gehacktes anbraten, dabei
kleinbröseln, Zwiebeln hinzufügen, glasig dünsten, Zucchini hinzufügen,
kurz andünsten.
Das Ganze mit Brühe auffüllen, das Gemüse garen. Tomaten evtl.
häuten, achteln und kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen. Zum Schluss
etwas Schmand einrühren, wer die Sosse etwas dicker mag, bindet mit
etwas angerührter Speisestärke, anschliessend das Gericht mit Salz,
Pfeffer (darf ruhig etwas pikant werden) und Brühepulver abschmecken.
Petersilie hacken und drüberstreuen
Dazu Pell- oder Salzkartoffeln servieren
** Gepostet von: Kristina Mauthe
Erfasser: Tina
Datum: 02.11.1995
Stichworte: Zucchini, Gemüse
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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