Zucchiniküchlein

  1kg Zucchini (gerieben),
  2lg Zwiebeln (gerieben),
  5 Eier,
  4tb Mehl,
  3tb gehackten Dill,
   Salz,
   Pfeffer,
   Olivenöl



Zubereitung:
Die geriebenen Zucchini in einem Tuch gut ausdrücken (junge Zucchini
geben wenig, ältere viel Saft ab). Die restlichen Zutaten dazugeben und
gut vermischen.

Die Küchlein nacheinander im heißen Olivenöl braten.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie auf Kreta
: : Folge 292 vom 15. Dezember 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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