Zucchiniküchlein aus Lykien

  600g Zucchini, auf einer groben
   Reibe gerieben
  2 Zwiebeln, auf einer feinen
   Reibe gerieben
  5 Eier
  4tb Weißmehl
  3tb Dill, dein gehackt
  8tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die geriebenen Zucchini auf ein Tuch legen, dieses zu einem Paket
formen, die Zucchini gut ausdrücken (junge Zucchini geben wenig,
ältere viel Saft ab) und in eine Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten nach und nach gut darunter mischen.
Küchlein formen.
Das Öl portionenweise heiss werden lassen, die Küchlein ebenso
portionenweise darin braten.



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