Zucchinisalat mit Mozzarella
750g Zucchini | ||
2 Mozzarellakäse | ||
1 Zitrone | ||
6tb Olivenöl | ||
1bn Petersilie | ||
1bn Basilikum | ||
Pfeffer, frisch gemahlen | ||
ERFASST DURCH PETER MESS: | Fido : 2:2487/3008.6 | |
Cooknet : 535:270/110 |
Zubereitung:
Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwei Minuten in
Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben
schneiden.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und kleingeschnittenes
Basilikum vermischen. Öl unterschlagen.
Zucchini und Mozzarella mit der Salatsosse vermischen und mindestens
30 Minuten ziehen lassen.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Salat, Beilagen, Käse, P6
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