Bulgur-Salat (Tabouleh)
| 200g Bulgur oder Couscous | ||
| 400ml Wasser | ||
| 2bn Petersilie, fein gehackt | ||
| 4 Tomaten, gewürfelt | ||
| 5 Knoblauchzehen, durchgepreßt | ||
| 2 Ausgepreßte Zitronen | ||
| 5tb Kaltgepreßtes Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer nach Geschmack |
Zubereitung:
Den Bulgur in kochendes Wasser schütten und 5 Minuten köcheln, dann
bei geschlossenem Topf ausquellen lassen. Den Couscous lediglich mit
kochendem Wasser übergiessen und mit einer Gabel lockern.
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