Bulgur-Salat (Tabouleh)

  200g Bulgur oder Couscous
  400ml Wasser
  2bn Petersilie, fein gehackt
  4 Tomaten, gewürfelt
  5 Knoblauchzehen, durchgepreßt
  2 Ausgepreßte Zitronen
  5tb Kaltgepreßtes Olivenöl
   Salz, Pfeffer nach Geschmack



Zubereitung:
Den Bulgur in kochendes Wasser schütten und 5 Minuten köcheln, dann
bei geschlossenem Topf ausquellen lassen. Den Couscous lediglich mit
kochendem Wasser übergiessen und mit einer Gabel lockern.



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