Bunte Gemüsepfanne
1sm Blumenkohl | ||
2 Möhren | ||
1 Rote Paprikaschote | ||
1 Grüne Paprikaschote | ||
200g Maiskörner (Dose) | ||
4 Geräucherte Mettwürstchen | ||
0.125l Tomaten- oder Gemüsesaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprikapulver | ||
400g Tomaten | ||
2tb Gemischte Kräuter, | ||
Gehackt | ||
4tb Öl |
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 655 Kalorien / 2742 Joule
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Möhren schälen
und in Scheiben, Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke
schneiden. Mais abtropfen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser
überbrühen, enthäuten und achteln. Öl in einer Pfanne
erhitzen. In Scheiben geschnittene Würstchen darin knusprig
anbraten. Vorbereitetes Gemüse zugeben, Tomaten- oder
Gemüsesaft angiessen und alles würzen. Abgedeckt ca. 20 Minuten
garen, dabei hin und wieder umrühren. Gemüsepfanne nochmals
abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Gemüse, P4
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* Note: See the "Corn Tortillas" recipe which is included in this collection. For the Ancho chile salsa, place the chi ...
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