Bunter Nudelauflauf

  500g Nudeln (Spiral-Nudeln)
  200g Rinderhackfleisch
  1tb Rapsöl
  1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
  4 Tomaten, von der Haut abgezogen und klein
   geschnitten
  2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
   Salz, Pfeffer
   Kräuter wie Oregano
  150g Käse (z.B. Gouda), gerieben



Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Das Hackfleisch und die
Zwiebeln in heissem Fett anbraten. Das Gemüse dazugeben und kurz mit
dünsten. mit den Gewürzen abschmecken. Gemüse-Hackfleisch unter die
Nudeln heben und alles in eine Auflaufform füllen. mit dem Käse
bestreuen und im Backofen bei 200 Grad 10-15 Minuten überbacken.



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