Ananasgemüse mit Koriander
| Bitte beachten: muss 2 Stunden marinieren | ||
| 1 Frische Ananas ca. 1 kg | ||
| 2ts Koriandersamen | ||
| 1ts Paprikapulver edelsüß | ||
| 1pn Chilipulver oder Cayennepfeffer | ||
| 2 Stängel Frischer Koriander | ||
| 200g Kokosraspel | ||
| 4 Zwiebeln | ||
| 4tb Olivenöl, kaltgepreßt | ||
| 2ts Brauner Zucker | ||
| 1ts Schwarze Senfkörner Seeds | ||
| 1ts Schwarze Zwiebelsamen ersatzweise Schwarzkümmel | ||
| Salz | ||
| 500ml Bananen-Buttermilch Fertigprodukt | ||
| Q U E L L E: | Erfasst am 01.12.2004 von: | |
| K-H. BOLLER aka BOLLERIX | ||
Zubereitung:
Ananas schälen, vierteln, den harten Mittelstrunk entfernen. Das
Fruchtfleisch erst in Scheiben, dann in längliche, kleine Stücke
schneiden und in eine Schüssel füllen. Die Korianderkörner in einer
Pfanne ohne Fett rösten, in einem Mörser zerdrücken und mit
Paprikaund Chilipulver oder Cayennepfeffer unter die Ananas mischen.
Aananas 2 Stunden ziehen lassen.
Koriander abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein
schneiden. Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einem grossen Topf
erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucker, Senfkörner und
Zwiebelsamen dazufügen, salzen und durchrühren. Ananasstücke zugeben
und aufkochen.
Die Bananen-Buttermilch zugiessen, unterrühren und aufkochen.
Ananasgemüse mit Kokosraspeln und Koriander servieren.
Tipp: passt zu gebratenem Fisch oder Lammfrikadellen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.
Bilder zu Rezepten
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Nespoli-Koriander-Kompott
Eine Messerspitze Ascorbinsäure in Wasser geben, dorthinein die geschälten Früchte geben, damit sie nicht "rostig" werde ...
Neunthauser Apfelspeise
Das Apfelmus wie im Rezept beschrieben beschrieben zubereiten, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Für den Kro ...
Nicht giftig, sondern gesund: Vogelbeeren (Info)
_Die Pflanze_ Die Eberesche oder Vogelbeere "Sorbus aucuparia L." zählt zur Gattung Sorbus, die etwa 85 Arten umfasst. ...
Eine Messerspitze Ascorbinsäure in Wasser geben, dorthinein die geschälten Früchte geben, damit sie nicht "rostig" werde ...
Neunthauser Apfelspeise
Das Apfelmus wie im Rezept beschrieben beschrieben zubereiten, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Für den Kro ...
Nicht giftig, sondern gesund: Vogelbeeren (Info)
_Die Pflanze_ Die Eberesche oder Vogelbeere "Sorbus aucuparia L." zählt zur Gattung Sorbus, die etwa 85 Arten umfasst. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...
Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...
Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...
Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
Sie befinden sich hier :
Ananasgemüse mit Koriander - Vorschlag: 1
