Buttermilch-Brötchen
500g Mehl | ||
Mehl zum Bearbeiten | ||
1 Becher Backpulver | ||
1ts Natron; aus der Apotheke | ||
1ts Salz | ||
20g Zucker | ||
200g Butter; gekühlt | ||
375ml Buttermilch | ||
Fett; für das Backblech |
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
3/4 der Butter in kleine Stückchen schneiden und mit der Mehlmischung
zu groben Streuseln verkrümeln. Mit der Buttermilch zu einem weichen
Teig verrühren.
Auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig
verkneten und zu einer Rolle formen. In die gewünschte Anzahl Stücke
schneiden und zu Kugeln formen. So auf ein dünn gefettetes Backblech
setzen, dass die Brötchen sich berühren.
Die restliche Butter zerlassen, die Brötchen damit einpinseln. Mit
einer Gabel mehrfach in die Oberfläche stechen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 175 Grad) auf der 2.
Einschubleiste von unten in 20-25 Minuten gleichmässig goldgelb
backen.
: (Khb
6/97)
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sandkuchen gebrüht
Teig: Zucker und Eier schaumig rühren. Aroma, Rum, Speisestärke und 2/3 des Mehls nach und nach hinzufügen und de ...
Sandkuchen mit Mandelbaiser
Eiweiß mit dem Handrührgerät ganz steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, zum Schluß die gem. Ma ...
Sandmoppen
Fett, Puderzucker, Ei und Vanillemark dickschaumig schlagen. Nach und Nach Mehl und Speisestärke dazugeben, verkneten. ...
Teig: Zucker und Eier schaumig rühren. Aroma, Rum, Speisestärke und 2/3 des Mehls nach und nach hinzufügen und de ...
Sandkuchen mit Mandelbaiser
Eiweiß mit dem Handrührgerät ganz steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, zum Schluß die gem. Ma ...
Sandmoppen
Fett, Puderzucker, Ei und Vanillemark dickschaumig schlagen. Nach und Nach Mehl und Speisestärke dazugeben, verkneten. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe