Buttermilch-Gurkendrink mit Dill und Minze
1lg Salatgurke | ||
500ml Buttermilch | ||
4tb Magerquark | ||
1ts Olivenöl, extra vergine | ||
3tb Zitronensaft | ||
Salz, Pfeffer aus der Mühle | ||
1sm Knoblauchzehe | ||
1bn Dill | ||
12 Minzblätter | ||
12 Eiswürfel | ||
4 Zitronenscheiben, unbehandelt |
Zubereitung:
Die Gurke dünn schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem
Teelöffel herrausschaben. Gurkenfleisch würfeln; mit Buttermilch,
Magerquark, Olivenöl, Zitronensaft, 1 gestrichenen TL Salz und 1 Prise
Pfeffer in den Mixaufsatz füllen.
Den Knoblauch pellen und mit der Knoblauchpresse dazudrücken. Die
Kräuter waschen und trockenschütteln. 4 Dillstiele beiseite legen.
Restlichen Dill und die Minze hacken, mit in den Mixaufsatz geben und
alles kräftig durchmixen. In vier Longdrinkgläser je 3 Eiswürfel
geben. Den Drink darauf giessen und mit je 1 Dillzweig und 1
Zitronenscheibe garnieren.
Zubereitung: etwa 15 Minuten
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