Cacik

  100g Schafskäse (Feta)
  500g Joghurt
  250g Quark
  3 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
  0.5 Gurke
   Geschroteter Pfeffer (schwarz/weiß)



Zubereitung:
Den Schafskäse klein zerbrechen und in eine Schüssel geben. Joghurt,
Quark und die geschälten und fein gehackten bzw. gepressten
Knoblauchzehen hinzugeben und mit dem Zauberstab zu einer cremigen
Masse (dünnflüssiger als Zaziki) verrühren.

Die Gurke schälen und fein reiben, die Flüssigkeit ausdrücken. Die
Gurke mit etwas geschrotetem Pfeffer unter die Masse heben und bis zum
Verzehr kühl stellen.

Salz ist nicht notwendig, da der Schafskäse i.d.R. salzig genug ist.



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