Calzone mit Gemüse und Krabben
1 Pizza-Grundteig | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
1 Paprikaschote, rot | ||
1 Paprikaschote, grün | ||
100g Champignons | ||
200g Krabben | ||
1 Dose/n Erbsen (klein) | ||
100g Oliven, schwarz | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Thymian | ||
Oregano | ||
1 Zitrone (Saft davon) | ||
1bn Zitronenmelisse | ||
100g Provolone, gerieben | ||
50g Parmesan, gerieben |
Zubereitung:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleiche
Quadrate schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das geputzte, klein geschnittene
Gemüse darin glasig schwitzen. Die Krabben und die abgetropften Erbsen
dazugeben und kurz mitdünsten. Oliven hinzufügen, mit Salz, Pfeffer,
Thymian, Oregano und Zitronensaft kräftig würzen.
Nach dem Erkalten die gehackte Zitronenmelisse und den Käse
unterziehen und auf die Teigquadrate verteilen. Die Ränder mit Wasser
befeuchten, zusammenklappen, gut festdrücken und im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen.
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