Ananas-Marzipankuchen
| 200g Marzipan-Rohmasse | ||
| 175g Butter oder Margarine | ||
| 175g Zucker | ||
| 1pk Vanillezucker | ||
| 3 Eier | ||
| 300g Weizenmehl | ||
| 2 geh. TL Backpulver (gestrichen) | ||
| 200g Ananasstücke | ||
| FÜR DEN GUSS: | 150g Zartbitter-Kuvertüre | |
| Ananasstücke | ||
Zubereitung:
Marzipan-Rohmasse und Butter oder Margarine zu einer geschmeidigen
Masse verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier
hinzugeben.
Weizenmehl und Backpulver zusammensieben und esslöffelweise
unterrühren. Zuletzt Ananasstücke, in kleine Stücke geschnitten
unterrühren.
Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen und
im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C 60-70 Minuten backen.
Für den Guss Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den
erkalteten Kuchen damit überziehen. Nach Belieben mit Ananasstücken
garnieren.
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