Cannstatter Spätzleauflauf
250g Spätzle handgeschabt | ||
250g Hackfleisch | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Paprikaschoten | ||
1cn Tomatenmark | ||
2tb Butter | ||
100g Speck geräuchert | ||
0.25l Rotwein Trollinger | ||
Salz | ||
Paprika edelsüss | ||
Muskat | ||
100g Emmentaler gerieben |
Zubereitung:
Den Speck, die Paprikaschoten und die Zwiebeln kleinschneiden und
zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen anbraten, mit dem
Rotwein ablöschen und noch ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Nun abwechselnd die Spätzle und das Angebratene in einer gefetteten
Auflaufform schichten. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei
180 C im Backofen ca. 30 Min. überbacken.
* Quelle: Gepostet von Walter H. Wälde@2:2480/701.14
10.06.1994
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Teigware, Gratin, Spätzle, Fleisch, Gemüse,
P2
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Lahana Firinda (Weißkohlauflauf)
Die äusseren Blätter des Kohlkopfes entfernen, Kopf vierteln und den Strunk entfernen. Nach dem Waschen den Weisskohl ...
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