Cashewkuchen

  250g Zucker
  250g Cashewkerne
  6 Eier (evtl. mehr)
  1ts Mandelessenz
   Schokoladenguss



Zubereitung:
Den Zucker sehr gut mit dem Eigelb rühren, die zerstossenen
Cashewkerne und das geschlagene Eiweiss hinzufügen. Die Essenz
einmischen und alles gut rühren. Nach dem Backen mit dem Schokoguss
überziehen.



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