Angels on Horseback

  16 Austern
  16 hauchdünne Speckscheiben
   Pfeffer
  1 Zitrone
 
erfasst von:  Christian Tölle @ 2:2490/4025.2



Zubereitung:
Austern öffnen und das Austernfleisch herausnehmen. Nur fest
geschlossene Austern verwenden - solche mit geöffneten Schalen
wegwerfen.

Jede Auster in eine dünne Speckscheibe wickeln, mit Spiesschen
zusammenhalten, frisch gemahlenen Pfeffer aufstreuen. Die
Austernrouladen in eine feuerfeste Form geben, im vorgeheizten Ofen in
10 bis 15 Minuten knusprig backen. Heiss mit Zitronenscheiben und Toast
zu Tisch geben. Die Austern können auch gegrillt werden. Abstand zu
den Grillstäben etwa 10 cm.
von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen. Nach Belieben die gebackenen
oder gegrillten Austern mit geröstetem Semmelmehl (dazu nur Butter
verwenden) überziehen.

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