Anis-Roggenringe (Graubünden)

  250g Roggenmehl
  1ts Salz
  0.5ts Anis gemahlen
  10g Hefe
  150ml Wasser
 
Für Die Garnitur:  Anissamen
 
Ref:  Saison-Küche 11/2001 Erfasst von Rene Gagna



Zubereitung:
Mehl, Salz und Anis mischen. Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl zu einem
glatten Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde aufgehen lassen.

Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig vierteln, zu Ringen formen, mit
Anissamen und Roggenmehl bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca.
zwanzig Minuten backen.
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net



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