Cognacquitten
800g Quitten | ||
Zitronenwasser | ||
4dl Wasser | ||
200g Zucker | ||
1 Zitrone, Saft | ||
3 Nelken | ||
1.5dl Cognac oder Brandy |
Zubereitung:
Die Quitten schälen, halbieren und Kernhaus grosszügig entfernen.
Quittenhälften je in 4 Schnitze teilen. Sofort in Zitronenwasser
legen, damit sich die Früchte nicht verfärben. Wasser zusammen mit
dem Zucker und Zitronensaft aufkochen und die Quittenschnitze zugedeckt
auf schwachem Feuer glasig kochen. Die Schnitze in ein schönes
Einmachglas einfüllen, Nelken dazulegen. Den Sud zur Hälfte
einkochen, absieben und erkalten lassen. 1 1/2 dl Sud mit 1 1/2 dl
Cognac mischen und zu den Quitten giessen (sie sollten bedeckt sein).
Glas gut verschliessen, an einem kühlen Ort mindestens 4 Wochen ziehen
lassen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Putensauerbraten mit Rotkohl - dazu Kartoffelklöße
Vorbereitung: Putenkeule entbeinen, Haut abziehen, mit Kordel zu einer Rolle binden. Karotten, Petersilienwurzel und Zw ...
Putenschnitzel mit Curry-Mangosoße auf Romanesco-Gemü ...
62 1/2 ml Reiswein 2 Essl. Mango-Chutney 1 Teel. Grüne Pfefferkörner 1/4 ...
Putenschnitzel mit Kokos-Pilz-Sauce
25 Minuten, einfach Die Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten und beiseite ...
Vorbereitung: Putenkeule entbeinen, Haut abziehen, mit Kordel zu einer Rolle binden. Karotten, Petersilienwurzel und Zw ...
Putenschnitzel mit Curry-Mangosoße auf Romanesco-Gemü ...
62 1/2 ml Reiswein 2 Essl. Mango-Chutney 1 Teel. Grüne Pfefferkörner 1/4 ...
Putenschnitzel mit Kokos-Pilz-Sauce
25 Minuten, einfach Die Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten und beiseite ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe