Äpfel im Zwiebelbeet
400g Zwiebeln; halbiert, in 3 mm | ||
dicke Scheiben schneiden | ||
Paprika | ||
0.25 geh. TL Salz | ||
4 Äpfel; geschält, quer halbiert, Kerngehäuse | ||
entfernt | ||
FÜLLUNG: | 90g Saurer Halbrahm | |
50g Käse; gerieben | ||
1sm Ei; verklopft | ||
Paprika | ||
Peffer | ||
150ml Gemüsebouillon; evtl.mehr | ||
REF: | UZ 29.11.2002 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Zwiebeln in eine gefettete Gratinform verteilen, mit Paprika und
Salz würzen. Die Äpfel mit der Wölbung nach unten in das Zwiebelbeet
setzen. Für die Füllung alle Zutaten mischen, in die ausgehöhlten
Apfel verteilen. Die Bouillon über die Zwiebeln giessen. 30 Minuten
zugedeckt auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens
backen. Dann noch zehn Minuten abgedeckt überbacken.
Serviertipp: Dazu Gschwellti, Toast oder Polenta servieren.
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