Crostini mit Artischocken-Zitronencreme

  1 Brot (Baguette/Ciabatta)
  1Gl (425 ml) Artischocken
  1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
  1 Knoblauchzehe
   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  6tb Olivenöl (evtl. mehr)



Zubereitung:
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Brot in Scheiben schneiden, in
die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anrösten.

Alle weiteren Zutaten in einen Mixbecher geben und pürieren. Die Paste
auf die gerösteten Weissbrotscheiben streichen.

Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren!



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