Curry-Bananen-Sauce

  1sm Zwiebel
  20g Butter
  1tb Currypulver
  1 Banane
  200ml Hühnerbrühe
  100g Schlagsahne
   Salz
   Frisch gemahlener weisser Pfeffer
  2tb Ananassirup



Zubereitung:
1. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne
erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Currypulver kurz
darin anschwitzen.

2. Die Banane in Scheiben schneiden und zufügen Die Hühnerbrühe
angiessen und 5 Minuten kochen lassen.

3. Die Sauce im Mixer oder mit dem Schneidstab pürieren. Die Sahne
einrühren und einmal aufkochen lassen.

4. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, dem Ananassirup und Curry abschmecken.

Currysauce mit Banane passt zur gebratenen Hähnchenbrust, zu
pochiertem Fisch und zu gekochten Eiern. Statt mit Ananassirup kann
auch mit Honig und Zitronensaft abgeschmeckt werden.

: Quelle : Lieber mit Sauce ISBN 3-8299-4733-X
: Erfasst : 05.01.01 von Max Thiell



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