Curry-Kürbis-Auflauf
1sm Kürbis | ||
4 Äpfel | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Tas. Basmatireis |
Zubereitung:
200 g Käse (was gerade da ist: -Gouda, Edamer, frischer Parmesan)
Currypulver, scharfes Paprikapulver .Salz, Pfeffer,
gekörnte Gemüsebrühe Kürbis schälen, Kerne entfernen
und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden In Gemüsebrühe
kurz kochen, so das die Stücke nicht ganz weich gekocht sind Äpfel
schälen, Kerngehäuse enfernen und würfeln Zwiebeln grob hacken Reis
kochen Käase raspeln oder in dünne Scheiben schneiden Reis in eine
Auflaufform geben, dann den Kürbis darauf verteilen Äpfel und
Zwiebeln dazu Currypulver, Salz, Pfeffer und etwas Paprika auf jede
Schicht geben.
Dann den Käse als oberse Schicht auf den Auflauf geben und mit etwas
Paprikapulver bestreuen, damit es schöner aussieht.
Den Auflauf bei 220°C im Ofen 15-20 Minuten backen :Stichworte :
Aufläufe, Kürbis, vegetarisch -- ....
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\/ "Frederick, warum arbeitest Du nicht?" fragten sie "Ich arbeite
doch", sagte Frederick, "ich sammle Sonnenstrahlen für die kalten
dunklen Wintertage" Frederick von Leo Lionni From
kilroy@vadda.franken.de Mon Oct 25 18:43:57 1999
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