Apfel-Birnen-Konfitüre mit Zimt und Nelkenpulver
500g Birnen | ||
500g Äpfel | ||
500g Zucker | ||
1pk Gelfix 2x1 | ||
1 Msp. Zimt, gemahlen | ||
1 Msp. Nelken, gemahlen | ||
2tb Birnengeist |
Zubereitung:
Birnen und Äpfel waschen, abtropfen lassen und vierteln. Früchte in
einen Kochtopf geben, Gelfix, Zimt- und Nelkenpulver mit 2 El des
Zuckers mischen, dann mit Früchten verrühren. Kochgut unter Rühren
bei starker Hitze zum Kochen bringen. sobald alles bei ständigem
Rühren durch und durch sprudelnd kocht, restl. Zucker zufügen. Alles
unter Rühren wieder zum Kochen bringen, mind. 1 min. unter ständigem
Rühren kochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Nach Wunsch
Birnengeist unterrühren, evtl. abschäumen. Sofort randvoll in Gläser
füllen, umdrehen und ca. 5 min. auf dem Deckel stehen lassen.
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