D-Chili Verde
2kg Schweineschulter, 1cm Würfel; Ohne Knochen/ Haut | ||
1kg Zwiebel, geschält; julienned | ||
2tb Kosher Salz | ||
1tb Cumino; gemahlen | ||
0.25ts Nelken; gemahlen | ||
6 Knoblauchzehen; gehackt | ||
1tb Schwarzer Pfeffer; grob | ||
5 Jalapenos, entkernt; gehackt | ||
2tb Oregano, frisch; gehackt | ||
0.25 Tasse/n Cilantro; gehackt | ||
1.5kg Tomatillos, Gehüllt, Blanchiert; grob püriert | ||
250ml Klare Brühe; kräftig | ||
50g Schweineschmalz |
Zubereitung:
Schmalz erhitzen.
Fleisch und Zwiebeln anbraten. Nur sehr leicht gebräunt.
Das Prinzip ist wie beim Goulasch.
Alle Gewürze, Knoblauch, Jalapenos, ausser den frischen Kräutern dazu
und 5 Minuten braten.
Brühe und Tomatillos dazu und für 2 - 3 Stunden (+-) leise köcheln.
Das Fleisch muss zart sein.
Den gehackten Oregano und das Cilantro etwa 10 Minuten bevor dem Ende
der Kochzeit zufügen.
Mit dicken Mehltortillas (Gorditas) servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Süsser Senf (Ch. Herzog)
Wasser, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Gelbes und grünes Senfmehl in eine ...
Süsser Senf (Ch. Herzog)
Wasser, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Gelbes und grünes Senfmehl in eine ...
Süßer Senf mit Zimt und Honig
Das A und O jeder Senfzubereitung ist das richtige Zermahlen der Körner zu Senfmehl. Wenn Sie einen typisch bayrischen ...
Wasser, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Gelbes und grünes Senfmehl in eine ...
Süsser Senf (Ch. Herzog)
Wasser, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Gelbes und grünes Senfmehl in eine ...
Süßer Senf mit Zimt und Honig
Das A und O jeder Senfzubereitung ist das richtige Zermahlen der Körner zu Senfmehl. Wenn Sie einen typisch bayrischen ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe