Dhania Adams' Hot Peach Sauce
SAUCE: | 5 Pfirsiche, entsteint und grob gewürfelt netto ca. 950 g | |
2 Zwiebeln, gehackt -- ca. 175 g | ||
75g Ingwer, frisch, gehackt | ||
1tb Gelbe Scotch-Bonnet-Chili, fein gehackt | ||
3tb Salz | ||
250ml Kokosessig | ||
1lg Limette; Zesten und Saft | ||
0.5ts Kurkuma | ||
UND: | 450g Gelierzucker 1:1 (evtl. mehr) | |
3 Mittelscharfe hellrote Chilischoten, entkernt, fein gehackt |
Zubereitung:
Zutaten für die Sauce weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren.
Sauce mit den roten Chiliwürfeln und dem Gelierzucker vermengen, nach
Packungsanweisung durchkochen und heiss abfüllen. Im Wasserbad
sterilisieren.
HINWEIS: Dhania Adams ist (m)ein Rollenspielcharakter aus einem RPG,
eine kleine, temperamentvolle Jamaikanerin.
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