Dhukhla machihi, Fisch an würziger Joghurtsauce
600g Fischfilet | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Mehl | ||
4tb Öl | ||
FÜR DIE SAUCE: | 2tb Öl | |
2tb Zwiebeln; fein gehackt | ||
3dl Joghurt nature | ||
1tb Knoblauch; fein gehackt | ||
1 geh. TL Frischer Ingwer; dito | ||
1 geh. TL Chilipulver | ||
0.5 geh. TL Kurkuma | ||
1 geh. TL Koriander; gemahlen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Priya Darshini, Jodhpur Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Für die Sauce das Öl in Kasserolle erhitzen, die Zwiebeln beifügen
und glasig anziehen. Alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und
gut vermengen. In die Kasserolle geben und ca. 10 Minuten köcheln
lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen.
Die Fischfilets würzen und im Mehl wenden. Das Öl in eine Bratpfanne
erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewärmte Teller anrichten,
mit der Sauce überziehen.
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