Apfelcreme

  4 Blatt weisse Gelatine
  4 Eier
  100g Zucker
  1 Spur Salz
  0.5 Zitrone
  100ml Apfelsaft
  100g Schlagsahne



Zubereitung:
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig
schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren.
Gelatine ausdrücken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis
sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif
schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen.
Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ

* Quelle: Nach ARD/ZDF 21.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 10 Feb 1995

Erfasser: Ulli

Datum: 05.04.1995

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Apfel, P4



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