Apfeldips zu knackfrischem Gemüse
Dip 1: | 3 Äpfel | |
3ts Sardellenpaste | ||
3tb Mayonnaise | ||
1pn Zucker | ||
Dip 2: | 3 Äpfel | |
1tb scharfer Senf | ||
3tb Creme fraîche | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Dip 3: | 3 Apfel | |
75g Schimmelkäse | ||
100ml Creme fraîche | ||
2cl Wacholderschnaps, (1 Schnapsglas) | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Dip 4: | 3 Äpfel | |
4 Schalotten | ||
200ml Creme double | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Dip 1
Die geschälten Äpfel grob reiben und mit der Sardellenpaste,
Mayonnaise und Zucker gut vermischen.
Dip 2
Die geschälten Äpfel fein reiben. Mit Senf und Creme fraiche
vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dip 3
Die geschälten Äpfel fein reiben, mit Schimmelkäse, Creme fraiche
und dem Wacholderschnaps im Mixer pürieren und mit Pfeffer würzen.
Dip 4
Die geschälten Äpfel grob raspeln, die Schalotten kleinhacken, mit
Creme double vermischen und mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer
und Zucker würzen.
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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